PORTALMEDIA.ID, MAKASSAR - Menu fine dining, kerap dijumpai dibeberapa restoran dan hotel. Menu yang satu ini memang sedikit beda penyajiannya dengan makan prasmanan. Sajiannya lebih mengutamakan table manner atau etika makan tertentu.
Biasanya, konsep makan fine dining dilakukan oleh sebagian orang yang akan melakukan acara lamaran, kencan, atau menjamu tamu istimewa. Konsep makannya pun sangat artistik. Misalnya, para tamu akan dihidangankan makanan pembuka hingga penutup secara bergantian.
Nah, di Hotel The Rinra Jalan Metro Tanjung Bunga Makassar sendiri, model fine dining disajikan dengan menggunakan alat makan hingga dekorasi meja yang terkesan romantis. Di atas meja, para pelayan akan menyiapkan beberapa alat makan sesuai dengan step fine dining, lalu di tengahnya disimpan vas bunga dan lilin untuk menambah kesan istimewa.
Baca Juga : Makassar Tuan Rumah Konferensi Internasional Radiologi Kedokteran Gigi Unhas-Niigata University
Saat tamu sudah siap untuk menikmati sajian berkonsep fine dining, pelayanan terlebih dahulu akan membawakan sajian makanan pembuka. Kalau di Hotel The Rinra nama sajian pembukanya "King Prawn & Tomato Salad".
Walau makanan yang disajikan terlihat sedikit, namun porsi itu akan mengenyangkan. Pengunjung yang menyantap makanannya akan merasakan kesan tersendiri ketika campuran tomat dan tofu dilahap bersamaan. Rasa yang bercampur dalam lidah seakann menghipnotis pengunjung untuk mengunyah perlahan.
Selanjutnya, "Balsamico & Mozzarella Cheese, Basil Oil akan menjadi menu ke dua yang sajiannya sangat elegan dan istimewa. Makanan ini adalah sup kuah putih kental yang isiannya ikan dan sejumput daging.
Lalu menu selanjutnya adalah "Seafood Chowder and Tortellini Roasted Beef Tenderloin and Rack of Lamb", menu ini adalah sajian beef yang difariasikan dengan kentang dan saus. Terakhir ada sajian "Dome White Chocolate Mousse Served with Yoghurt Sauce and Strawberrt Sorbet". Ini adalah sajian terakhir yang dibawakan pelayan setelah rentetan makanan yang sudah dilahap di awal.
Menurut Asisten Food and Beverage Outlet Manager The Rinra Muh Chaidir, menu fine dining memang sengaja dikeluarkan satu per satu, dari pembuka hingga penutup. “Jadi semua diurut, mulai dari pembuka, sup, makanan utama, hingga makanan penutup,” katanya, Sabtu (9/12/2023).
Menu fine dining yang disajikan dibuat oleh para chef profesional yang akan menambah selera makan pengunjung. Bahan-bahan yang digunakan juga sehat, dan premium, seperti misalnya bahan utama udang. “Perpapuan bahan dan bumbu membuat menunya memiliki rasa segar dan gurih dalam lidah,” tutur Chaidir.
Marcom Manager The Rinra Makassar Umay Adrizah menambahkan, harga menu fine dining ditawarkan Rp450 ribu nett per pax untuk grup. Sementara romantic dinner ditawarkan mulai Rp1,5 juta per couple.
“Jadi hotel yang menawarkan fine dinning sangat jarang, dan The Rinra Makassar menerima fine dinning dengan harga terjangkau,” kata Umay.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
